VITIGNO
Riesling Renano 100%
VIGNETO
Campo della Fojada
SUOLO
Suolo argilloso-calcareo, marne sabbiose, con presenza di ciottoli
ESPOSIZIONE
Sud, 280 m slm
VINIFICAZIONE
In bianco con parziale macerazione a freddo prima della fermentazione, che avviene in acciaio a 16 – 18°C. Affinamento di 6 mesi in acciaio sulle fecce. Imbottigliamento nell’aprile successivo alla vendemmia.
NOTE
Riesling Renano Superiore coltivato sulle argille calcaree di Travaglino, di cui è massima espressione territoriale. Ricco in struttura, in profumi fruttati e mineralità.
ABBINAMENTI
Ottimo con antipasti, pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura.