La produzione delle farine nasce dalla scelta accurata e attenta delle migliori materie prime che le compongono.
Le fonti di approvvigionamento vengono selezionate attraverso una ricerca continua per garantire il più alto livello qualitativo, scegliendo solo i migliori grani in funzione della destinazione d’uso delle farine.
Questi grani pregiati, miscelati con sapienza, sono il primo passo verso la creazione di un prodotto unico.

Il loro ciclo produttivo privilegia la ricerca della qualità a discapito dello sfruttamento intensivo degli impianti.
L’impianto di produzione coniuga le più moderne tecnologie con i più alti valori della cultura molitoria, attraverso un diagramma di macinazione unico per la sua lunghezza.
Macinando il grano dolcemente si mantengono inalterate le qualità reologiche di partenza, ottenendo così una farina con pochi amidi danneggiati dalla lievitazione lenta e controllata.
La stessa attenzione alla qualità la si può trovare all’interno del loro laboratorio di ricerca, analisi e controllo, dove si controllano più di 50 parametri per determinare la conformità della farina agli standard di massima eccellenza.

I nostri prodotti