Gallette di farro
Alimento a basso contenuto di grassi e fonte di fibre, le gallette di farro possono essere gustate tal quali come rompi digiuno, a colazione in abbinamento a marmellate miele o creme, a pranzo e a cena in alternativa al pane, a merenda o come snack assieme a formaggi e salumi.
Il farro è un alimento integrale con vitamine, minerali, microelementi, sostanze vitali (proteine, carboidrati, grassi), e tanta energia solare accumulata. Il farro è ideale per un’ alimentazione integrale!
Il corpo assorbe e sfrutta le sostanze del farro velocemente e dunque l´intero organismo viene rifornito di vita.
Il farro è senza dubbio il cereale in chicchi più indicato per la sua versatilità, il gusto e le caratteristiche nutrizionali.
è il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 g);
contiene ben il 15% di proteine, è quindi adatto per essere combinato con i legumi per ottenere piatti unici non troppo calorici.
Da alcuni anni il farro è diventato oggetto di una forte ripresa di interesse, per un insieme di fattori concomitanti legati alla riscoperta di cibi tipici e alternativi, a provvedimenti di politica agraria volti a diversificare gli indirizzi produttivi attraverso forme di agricoltura ecocompatibili, alla accresciuta sensibilità nei riguardi della conservazione di specie agrarie a rischio di estinzione.
