VITIGNO
Pinot Nero 100%
VIGNETO
Cà Nova
SUOLO
Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli.
ESPOSIZIONE
Sud-Ovest, 230 m slm
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e fermentazione termo-condizionata a 22-24 °C con macerazione in acciaio. Affinamento di 6 mesi sulle fecce. Imbottigliato nel marzo successivo alla vendemmia.
NOTE
Pinot Nero giovane, fragrante e piacevole, di grande bevibilità, esalta le caratteristiche aromatiche del vitigno. Sentori di fragolina di bosco e frutti rossi sono valorizzati da un’attenta lavorazione delle uve.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo è adatto all’abbinamento con antipasti, risotti, cibi dai gusti delicati. Può essere servito leggermente fresco con zuppe di pesce.
