VITIGNO
Barbera 100%
VIGNETO
Campo dei Ciliegi
SUOLO
Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli
ESPOSIZIONE
Sud-Ovest, 230 m slm
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e fermentazione termo-condizionata con macerazione in acciaio. Affinamento 12 mesi in acciaio sulle fecce, ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
NOTE
Il vitigno autoctono Barbera esprime grande complessità, la maturazione in legno di rovere gli conferisce piacevolezza e aromi speziati.
ABBINAMENTI
Ideale con primi piatti, bolliti di carni miste e arrosti.
